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Petroselinum neapolitanum
Persil plat
3,30€ – 5,30€
Le persil plat est une bisannuelle cultivée comme annuelle de 40 cm à 50 cm de haut. Ses feuilles vert vif sont lisses et composées de 3 folioles. La deuxième année de petites fleurs blanches en ombelles apparaissent en été pour donner ensuite des graines foncées que l’on peut récolter. Toutes les parties de la plante sont aromatiques.
Description
- Usage commun : Le persil plat, condiment incontournable, parfume les poissons, les viandes, tous les légumes, les soupes et les salades. On l’ajoute cru et ciselé, il y apporte une saveur fraîche et plus prononcée que celle du persil frisé.
En usage externe, traditionnellement il soulage les douleurs dues aux piqûres d’insectes
- Nom botanique : Petroselinum crispum var. neapolitanum
- Origine : Europe
- Famille : Apiacées
- Exposition : Soleil et mi-ombre
- Rusticité : -15°C avec protection au pied
- Terrain : Sols riches et bien drainés