Accueil | Potagères | Chaerophyllum bulbosum
Chaerophyllum bulbosum
Cerfeuil tubéreux
6,20€ – 11,00€
Le cerfeuil tubéreux est un légume-racine. Il s’agit d’une plante herbacée, vivace, bisannuelle. Sa tige centrale peut atteindre 1 m de hauteur et porte des feuilles finement divisées. La deuxième année apparaît en été une hampe florale avec des fleurs blanches en ombelles. La racine, que l’on consomme, a une forme de carotte grise.
Description
- Usage commun : La racine, une fois cuite, a une chair blanche, fondante, au goût de pomme de terre avec une note de châtaigne. On ne consomme pas les feuilles qui sont toxiques
- Nom botanique : Chaerophyllum bulbosum
- Origine : Europe, Asie
- Famille : Apiacées
- Exposition : Soleil
- Rusticité : bisannuelle
- Terrain : Sol riche, frais, bien drainé
- Appelé aussi : Cerfeuil à bulbe, Chérophylle bulbeux
