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Salicornia europaea
Salicorne européenne
6,20€ – 11,00€
La salicorne européenne est une annuelle charnue haute de 20 cm vivant dans les zones salées et humides des côtes de l'Atlantique. Les rameaux verts sont cylindriques. Les feuilles sont réduites à 2 gaines accolées. Elles sont d'abord vert foncé puis jaunes et enfin rouges à l'automne. Les fleurs, insignifiantes, sont jaunes.
Description
- Usage commun : On consomme la salicorne crue ou cuite comme légume.
Une façon de la conserver est de la plonger dans du vinaigre et de la déguster comme un cornichon
- Nom botanique : Salicornia europaea
- Origine : Europe
- Famille : Chénopodiacées
- Exposition : Soleil
- Rusticité : Annuelle
- Terrain : Sol humide et salé
- Appelé aussi : Passe-pierre, Haricot de mer, Cornichon de mer
