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Eryngium foetidum
Coriandre mexicaine
6,20€ – 11,00€
La coriandre mexicaine est une vivace ou bisannuelle cultivée comme annuelle dans nos régions. Elle a l’aspect d’un chardon de 50 cm de haut. Plante aromatique au port compact, elle produit des rosettes de feuilles fines, allongées, dentées, vert foncé, au parfum très prononcé de coriandre poivrée. Les fleurs blanc verdâtre apparaissent en été.
Description
- Usage commun : Excellente saveur concentrée de coriandre, elle est largement utilisée dans la cuisine asiatique ; on consomme les jeunes feuilles pour parfumer soupes, nouilles, salades
- Nom botanique : Eryngium foetidum
- Famille : Apiacées
- Origine : Amérique tropicale
- Exposition : Soleil, mi-ombre
- Rusticité : 10°C
- Terrain : Sol humide
- Appelé aussi : Coriandre chinoise, ngo gai, coriandre chardon
