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Chenopodium capitatum
Epinard-fraise
4,80€ – 8,30€
L’épinard-fraise est une plante potagère annuelle. Ce légume-feuille ancien possède des feuilles triangulaires, dentelées poussant en rosette d’où s’élèvent des tiges florales de 1 m de haut. De petites fleurs vertes insignifiantes apparaissent de mai à août. Elles donnent des fruits rouges, juteux, ressemblant à des fraises. Feuilles et fruits sont comestibles.
Description
- Usage commun : L’épinard-fraise est cultivée pour ses feuilles qui sont préparées comme les épinards. Elles ont un goût de noisette. Les fruits sont plutôt appréciés cuits en gelée ou coulis. Ils ont une légère saveur de betterave. La plante est de plus très décorative dans un coin de jardin frais.
- Nom botanique : Chenopodium capitatum ou Chenopodium virgatum
- Famille : Amaranthiacées
- Origine : Asie
- Exposition : Soleil, mi-ombre
- Rusticité : Annuelle
- Terrain : Sol riche et frais
