La sauge leucocephala est une vivace sarmenteuse qui peut mesurer plusieurs mètres de haut dans son pays d’origine. Dans nos contrées on la taillera à 1 m. Les feuilles, en forme de coeur, sont vertes et duveteuses. L’inflorescence en épi compact est constituée de verticilles de fleurs pourpre carmin au calice gris blanc. Ce beau spectacle a lieu en hiver.