Basilic suave

Ocimum gratissimum

5,409,60

Le basilic suave est un arbrisseau vivace qui à terme peut atteindre 1 m de haut. Il est cultivé comme annuel en France excepté dans le midi. Cette plante est magnifique avec ses feuilles aromatiques vert foncé très dentelées aux nervures violettes. Dès juillet elles s’accordent très bien avec sa floraison pourpre en épis. Les fleurs sont riches en nectar et attirent de nombreux insectes butineurs. La saveur de ce basilic est un peu plus poivrée et camphrée que les autres basilics.

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Description

  • Usage commun : Le basilic suave a essentiellement un intérêt ornemental. au jardin ou en pot. En cuisine, utilisé avec parcimonie, il apporte un parfum poivré, à odeur de clou de girofle, en l’ajoutant au dernier moment aux plats cuisinés
  • Nom botanique : Ocimum gratissimum
  • Famille : Lamiacées
  • Origine : Afrique
  • Exposition : Soleil
  • Rusticité : annuelle
  • Terrain : Sol drainant assez riche
  • Appelé aussi : Basilic camphre, Basilic perpétuel

Idée de recette :   Velouté de courge au basilic du Kenya
Eplucher et couper en dés 1 kg de courge et une grosse pomme de terre. Les faire revenir dans de l’huile d’olive accompagnée de 3 échalotes émincées. Couvrir d’eau, assaisonner et laisser cuire 20 mn. Mixer et ajouter 10cl de crème fraiche liquide. Au moment de servir saupoudrer de piment d’Espelette et répartir quelques feuilles de basilic suave finement ciselées.

Informations complémentaires

Poids 0.50 kg
Diamètre du pot

10,5 cm, 14 cm