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Stachys sylvatica
Epiaire des bois
4,80€ – 8,30€
L’épiaire des bois est une vivace herbacée, sauvage, comestible, que l’on trouve dans les coins humides et ombragés des forêts. Elle peut mesurer jusqu’à 80 cm de haut. Ses feuilles vertes, ovales, pointues, velues, ressemblant aux orties, dégagent une forte odeur de cèpe quand on les froisse. Des fleurs roses veinées de blanc s’épanouissent en verticilles de juin à septembre.
Description
- Usage commun : Les feuilles de Stachys sylvatica sont consommées plutôt cuites, apportant aux plats un goût de cèpe très marqué.
La plante est ornementale, sa jolie floraison apporte de la couleur dans un coin de jardin ombragé pendant tout l’été.
- Nom botanique : Stachys sylvatica
- Famille : Lamiacées
- Origine : Europe
- Exposition : Ombre, mi-ombre
- Rusticité : -10°C
- Terrain : Humide, riche et bien drainé
- Appelé aussi : Ortie puante
