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Cuminum cyminum
Cumin de Malte
4,80€ – 8,30€
Le cumin est une herbacée annuelle qui peut atteindre 50 cm de haut. Les feuilles sont fines, vert foncé et légèrement aromatiques. Les fleurs blanches apparaissent en début d'été. Les fruits sont bruns et dégagent une odeur épicée. A l’intérieur se trouve une graine gris-brun à la saveur très parfumée, poivrée, qui est utilisée comme aromate.
Description
- Usage commun : Le cumin de Malte est le vrai cumin utilisé comme épice dans le monde entier. En Europe on l’ajoute essentiellement dans le pain et les fromages. Il aromatise les grillades et certaines pâtisseries
- Usage médicinal : Le cumin est reconnu pour ses propriétés digestives en infusion de graines
- Nom botanique : Cuminum cyminum
- Origine : Proche-Orient
- Famille : Apiacées
- Exposition : Soleil
- Rusticité : Annuelle
- Terrain : Sols bien drainés, légers et riches
- Appelé aussi : Cumin blanc, cumin du Maroc, faux anis
