Barbarea verna

Cresson des jardins

3,004,80

Le cresson des jardins est une bisannuelle rustique mesurant de 20 cm à 50 cm. C'est un légume-feuille très facile à cultiver. Il pousse sous forme de rosettes de petites feuilles rondes, luisantes et vert foncé. L'année suivant la plantation il apparaît des fleurs jaune vif ressemblant à celles de la moutarde. La floraison a lieu au printemps. On récolte les feuilles de juillet à novembre.

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Description

  • Usage commun :
    • On consomme les feuilles en salade ou cuites comme les épinards ; la saveur rappelle celle du cresson d’eau en plus piquante ; elles sont riches en fer, zinc et vitamines
    • Le cresson des jardins est ornemental de par son feuillage dense et luisant ; il fera une bordure originale
  • Nom botanique : Barbarea verna ou Barbarea praecox
  • Origine : Europe du Sud, Turquie
  • Famille : Brassicacées
  • Exposition : Mi-ombre, soleil
  • Rusticité : Bisannuelle, on protégera du froid le pied en hiver
  • Terrain : Sol frais, humide, riche et bien drainé
  • Appelé aussi : Cresson de terre, Barbarée printanière, Cressonnette de jardin, Cresson des vignes

A savoir : En l’arrosant régulièrement les feuilles seront tendres et moins piquantes. En été il est conseillé de pailler le pied pour limiter l’évaporation de l’eau.

Informations complémentaires

Poids 0.50 kg
Diamètre du pot

10,5 cm, 14 cm