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Sanguisorba minor
Pimprenelle
3,30€ – 5,30€
La pimprenelle est une plante vivace condimentaire, vigoureuse, possédant un épais rhizome. Elle se présente sous forme d’une rosette de tiges pourpres portant des feuilles vert clair, persistantes et très découpées. Celles-ci sont comestibles. L’ensemble mesure 50 cm de haut sur autant de large. De petites fleurs rouges et vertes globuleuses apparaissent en été.
Description
- Usage commun : On consomme les jeunes feuilles crues qui apportent un goût de concombre aux salades ; on peut les ajouter aux crudités, aux soupes ou aux poissons.
Au jardin c’est une jolie plante, rustique, au feuillage persistant et à la floraison estivale charmante.
- Usage médicinal : L’infusion de feuilles est traditionnellement utilisée en tisane pour diverses indications.
- Nom botanique : Sanguisorba minor
- Origine : Europe centrale
- Famille : Rosacées
- Exposition : Soleil
- Rusticité : -20°C
- Terrain : Sec et bien drainé
- Appelé aussi : Sanguisorbe, Petite pimprenelle
